Según las fuentes, esta es una de las aportaciones que habían hecho la Consellería al nuevo anteproyecto de la Ley Orgánica para la Mejora de la Calidad Educativa (LOMCE) elaborado por el Ministerio de Educación en colaboración con las diferentes administraciones autonómicas.

“Esta importante novedad, que facilita el acceso a la FP y que permite a los alumnos con mayores necesidades continuar sus estudios por una vía alternativa, se enmarca dentro de la preocupación de la Generalitat por dar prestigio y potenciar la Formación Profesional”, añaden las fuentes.

En este sentido, el anterior anteproyecto del Ministerio establecía que, para el acceso a ciclos formativos de grado medio, el alumno no solo debía estar en posesión de un título profesional básico sino también superar una prueba específica de acceso.

La Comunitat Valenciana ha abogado ante el Ministerio para que el título fuera suficiente para acceder a los ciclos de grado medio y para que los alumnos no tuvieran que enfrentarse a la prueba de acceso si ya habían superado los dos años que dura la Formación Profesional Básica.

En este sentido, el departamento de María José Català ha explicado que este nuevo cambio en el ateproyecto supone una mayor atención a la diversidad y ofrece un itinerario alternativo a los alumnos con mayores necesidades para continuar sus estudios por la vía de la FP.

Así, los estudiantes que no puedan obtener el graduado escolar podrán acceder primero a la formación básica y más tarde, de forma directa, a los Ciclos Formativos de Grado Medio, sin más requisitos que haber superado el ciclo anterior.

La Conselleria ha explicado que, mediante esta modificación se eliminan “vías muertas” y se estructuran los itinerarios formativos de manera coherente y continuada.

La FP básica es otra de las novedades contempladas en la LOMCE. Esta vía curricular sustituye a los antiguos Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) y permitirá a los alumnos de tercero de la ESO y excepcionalmente a los de segundo que no estén en condiciones de acceder a cuarto curso, continuar sus estudios por una vía alternativa.

Para acceder en la FP Básica hará falta tener cumplidos los 15 años o no haber superado los 17, haber cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria y no estar en condiciones de acceder a cuarto curso o excepcionalmente haber superado el segundo curso.

Fuente: lasprovincias.es

Núñez, que los fines de semana colabora en el restaurante familiar Los Arenales de Almagro, elaborará ‘Geometría de chocolate y queso’, la tapa que ha creado con la ayuda de su profesora de pastelería Rocío Arroyo y por la que ha sido seleccionada entre un centenar de estudiantes de España, para un jurado que mirará su trabajo con lupa (es la única estudiante del concurso).

“Yo considero que ya sólo por estar allí he ganado”, explica sin ocultar que tiene algo de nervios aunque le puede más el entusiasmo que comparte su profesora Rocío, “vamos al mejor evento gastronómico del año y gracias a este concurso por primera vez habrá alguien de nuestra escuela de grados medios, para nosotros es un premio y si ganamos ni te cuento”.

En el Ifema, el nuevo escenario de la feria, Mari Nieves Núñez no estará sola. Otra alumna de La Serna, Lidia Molinera, participará como ayudante mientras la propia Rocío Arroyo y otra profesora seguirán de cerca sus evoluciones, “en el espacio que nos dejen. Ya nos han dicho que llevemos lo básico hecho. El jurado sólo valorarán el resultado final: sabor, textura y presentación. Ya tienen su receta, la foto, todo”.

El concurso Chef Lactalis propone a los participantes elaborar una tapa creativa con tres tipos de queso que este años son Flor de Esgueva, Roquefort Societé, y Mascarpone Galbani. La tapa puede incluir uno o los tres. Nieves Núñez utiliza los tres para confeccionar una geometría que contiene “una base de chocolate blanco muy pequeña, crema frita (aunque no va frita) rebozada en pistacho con Flor de Esgueva. Luego lleva una trufa de queso mascarpone con polvo de galleta de roquefort”. “La tapa es mía, on algunos arreglos de mi profesora Rocío a la que le debo todo lo que sé”, añade la alumna.

No es la primera vez que Mari Nieves, que no tuvo claro lo de dedicarse a la cocina hasta ahora, participa en concursos. El año pasado se fogueó en la Cátedra de Ferrán Adriá en otro concurso con estudiantes como ella, “teníamos cuarenta minutos para elaborar seis tapas. Estuvo bien”.

Ya en segundo del grado medio de cocina y gastronomía que se puede cursar en la Escuela Familiar Agraria La Serna (dónde se imparten diversos grados medios), el reto es mayor. “Llegó la convocatoria, teníamos que enviar las propuestas a través de Facebook, en mi escuela hicieron una preselección se eligió la mía y antes de Navidad anunciaron que me habían seleccionado. Eso ya es un triunfo”.

Aunque creció en el ambiente de la hostelería o quizá por eso a Mari Nieves Núñez no le convencía del todo el trabajo profesional en la cocina. “Es muy duro. Lo he visto siempre en mi casa y me decanté por estudiar auxiliar administrativo, aunque siempre he colaborado con mi madre”. Pero luego se ha ido picando y cuando finalice este grado medio tiene previsto ampliar estudios, “están intentando sacar el grado superior en mi escuela de Bolaños, pero si no me tendré que marchar. Ahora tengo claro que quiero seguir estudiando diferentes grados medios.

El concurso Chef Lactalis se celebra este lunes dentro de las actividades paralelas del Madrid Fusión. Núñez, que tiene que acudir al Ifema a las diez de la mañana, confeccionará ocho tapas dulces para el jurado y el martes tendrá que hacer cincuenta para el público en general. “En el caso improbable de gane dar una charla explicativa de la tapa y preparar otras cincuenta más”, dice la concursante, y su profesora lo visualiza, “¿te lo imaginas?, con ¡Sergi Arola!”. Este lunes lo único que quieren es disfrutar y aprender de la experiencia.

¿Serán capaces los estudiantes de los grados medios de vencer en este concurso?